黑皮诺葡萄酒是的佐餐葡萄酒，该酒酒体轻盈，可以搭配三文鱼饮用；而它复杂的口感，也可以搭配鸭肉等丰富的肉类食品。当然每个人点的主菜都不尽相同，但以黑皮诺葡萄酒佐餐会非常成功，它可以令每一位品尝者都感到心情愉悦。

　　1、理想的葡萄酒奶酪伙伴：弗朗什-孔泰奶酪（Comté）在勃艮第产区富盛名的黑皮诺葡萄园50英里以东，出产一种叫弗朗什-孔泰（Comté）的奶酪（也叫格鲁耶尔德-孔泰奶酪GruyèredeComté）。弗朗什-孔泰奶酪（Comté）非常百搭，用它来搭配黑皮诺葡萄酒佐餐是合适不过了。

　　2、7种经典的配餐搭配

　　1）卤鸭肉

　　经典的餐酒搭配是鸭肉配黑皮诺。口感偏酸的黑皮诺葡萄酒可以解除鸭肉的油腻，并且加强鸭肉的香味。如果你为鸭肉加点佐料，可与黑皮诺相得益彰，使整个口感更加美味精细。

　　2）意式蘑菇饭

　　任何时候，你都可以在吃蘑菇饭的时候混饮黑皮诺葡萄酒，因为口感软糯、滋味丰富的蘑菇饭永远会凸显出黑皮诺葡萄酒特有的果香。这道家常菜式，尤其适合搭配旧世界风格的黑皮诺葡萄酒。

　　3）杂菜鸡球或者红酱黄油

　　鸡肉属于白肉，通常更适合搭配丰富的霞多丽白葡萄酒，不过，红酱黄油与黑皮诺葡萄酒的搭配更是妙不可言！

　　4）烤鲑鱼，咸肉，四季豆

　　熏鲑鱼（Trout with Bacon）. credit

　　鱼肉一般不适宜搭配红葡萄酒，因为苦涩的单宁会加重海鱼的腥味。不过，如果你的餐桌上摆的是一条非常新鲜的淡水鱼，如鲑鱼和鳟鱼，那么你就开一瓶黑皮诺葡萄酒酣畅淋漓的大吃一顿吧。

　　5）白披萨

　　白披萨饼

　　浓郁高酸的红葡萄酒与奶酪、面包是完美的配搭组合。对于那些每周吃两次披萨的人来说，可以尝试着用新鲜的蔬菜来搭配黑皮诺葡萄酒的花香。

　　6）龙虾豌豆水饺或奶油

　　如果菜品中含有滋味丰富的鱼类，如龙虾，也可以搭配黑皮诺葡萄酒。

　　7）野蘑菇或者山羊乳蔬菜粥

　　素食主义者一定会喜欢黑皮诺葡萄酒，因为它可以与烤蔬菜以及蘑菇等搭配。