手绘笔记:西拉、长相思、佳美娜、歌海娜

  一、西拉(Syrah/Shiraz)

  西拉葡萄果粒小,果皮厚且呈暗黑色。酿出的葡萄酒色泽深,高酸、高酒精、高单宁,带有黑色水果味,如黑莓,以及黑巧克力味。西拉的生长需要温暖至炎热的气候条件,凉爽气候条件下无法成熟。西拉主要产区包括法国罗讷河谷(Rhone Valley)、西班牙里奥哈(Rioja)、澳大利亚的猎人谷(Hunter Valley)、巴罗萨谷(Barossa Valley)等。

  二、长相思(Sauvignon Blanc)

  长相思在不同气候条件下能够呈现不同的水果风味,包括青柠、甜瓜、菠萝等。来自凉爽气候的长相思能够表现出更多草本植物特征,如青草味。长相思主要产区包括法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)、波尔多(Bordeaux)、新西兰马尔堡(Marlborough)等。

  三、佳美娜(Carmenere)

  在葡萄根瘤蚜虫病泛滥之前,佳美娜在波尔多混酿葡萄酒中扮演了重要的角色。佳美娜能给葡萄酒带来独特的风味,包括樱桃、香料和草本植物的香气。

  四、黑歌海娜(Grenache Noir)

  黑歌海娜也称歌海娜(Grenache),具有粒大皮薄,高糖低酸的特征。黑歌海娜酿出的葡萄酒通常酸度、单宁含量较低,因此容易被氧化而带有橙色色调。黑歌海娜的经典产区为法国罗讷河谷,但它在西班牙也广泛分布。

  

珠海市维雅进出口贸易有限公司

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