1991年的木桐酒标由日本画家出田节子（Setsuko Ideta）创作，画中描述了葡萄酒的一生——左侧一束盛开的花朵，之后变成了成熟的果实，经人们收割后又变成了美酒佳酿。此作品系画家的典型风格，即由排成一排的五颜六色的物体构成的静物绘画。

　　1991年份木桐酒标 隐喻葡萄酒的一生

　　然而，1991年份的波尔多（Bordeaux）葡萄的一生却似乎过于坎坷。这一年的四五月，一场霜冻侵袭了波尔多，损毁了不少葡萄园，灾害为严重的就是右岸的波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（St. Emilion）地区。的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）和欧颂酒庄（Chateau Ausone）等酒商都没有生产正牌酒，左岸的也只有拉图酒庄（Chateau Latour）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）还算如人意。总之，这一年的波尔多葡萄酒整体品质都不高，价格也自然不算太高。

　　那么，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）在这一年的表现究竟如何呢？葡萄酒杂志《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）曾给予1991年份的木桐酒庄干红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）85分的评分，并给出了这样的评价，“1991年份的木桐正牌酒酒液呈深宝石红/紫色，带有铅笔、烤坚果和成熟醋栗的复杂香气，是典型的波雅克酒的香气特点。此酒单宁含量丰富，余味生硬紧致，这些使得丰富的风味很快就消退了。尽管此酒风味层次迷人，但单宁的含量过高，窖藏10年至15年后，它的风味将会慢慢地消失。喜欢口感紧致，果味淡薄的读者将会认为此酒应获得更高的评分。”

　　此外，《葡萄酒观察家》给出的89/100、《酒窖追踪》给出的87/100、让?马克给出的87/100和《葡萄酒评论》给出的14/20的评分似乎都昭示了此年份的木桐正牌葡萄酒确实无法让人特别期待和兴奋。