在法国波尔多（Bordeaux），许多酒庄内都有一座雄伟的建筑，要么是真的历史悠久的城堡，要么是当年在贸易中赚取了大量财富后专门建造的“大制作”。传统意义上，用“Chateau”这个词的酒庄必须有座雄伟的酒庄城堡，而且这个词是为波尔多葡萄酒而诞生的。那么，在“Chateau”的使用频率如此之高的现代，那些酒名中仍然没有使用这个词的名庄为的是什么理由呢？

　　1. 骑士酒庄（Domaine de Chevalier）

　　骑士酒庄是格拉夫产区的列级庄，红、白葡萄酒同时在列。与梅多克那些有着显赫地位，且动辄拥有数百年历史的酒庄相比，骑士酒庄的历史只有300年左右。酒庄名字中并没有波尔多酒庄普遍带有的“Chateau”，而是像许多勃艮第酒庄一样，带着“Domaine”（翻译成英文为“Field”）这个词，这也说明了骑士酒庄是一个十分注重葡萄园风土的酿酒者。

　　虽然酒名中没有“Chateau”，但骑士酒庄内还是有一座装有现代设备的漂亮建筑。这座建筑的历史溯源甚久，但现在的样子还是要归功于酒庄在1984年和1991年分别进行的改造翻新。

　　2. 富尔泰酒庄（Clos Fourtet）

　　富尔泰酒庄是圣埃美隆一级B列级庄。中世纪时，富尔泰所在的位置是防卫圣埃美隆镇的要塞，酒庄至今还保留着那时的石头围墙。虽然酒庄的法文名中并没有“Chateau”，但酒庄内还是有一座18世纪建造的城堡。当时，胡洛（Rulleau）家族的里昂·胡洛（Leon Rulleau）先生成为了酒庄的主人。里昂去世之后，侄子艾利·胡洛（Elie Rulleau）继承了该酒庄，而胡洛家族正是富尔泰酒庄城堡现在的建造者，并将酒庄正式命名为富尔泰酒庄。

　　值得一提的是，2011年法国上映的电影《你将是我的儿子》（Tu Seras Mon Fils）的拍摄完全是在富尔泰酒庄里面进行。拍摄中，酒庄里的工人都成为了影片的真实角色，可见富尔泰是一个魅力无限的酒庄。

　　3. 里鹏（Le Pin）

　　里鹏酒庄是举世闻名的酒庄，更是法国葡萄酒界半个世纪以来引人注目的成就之一。然而，里鹏酒庄虽已闻名于世，但还是一个没有大庄园城堡的酒庄，原因并非盖不起城堡，而只是酒庄的面积太小，土地太矜贵，所以没有盖大庄园酒堡，只建有一间酿酒和存酒的小屋以及盖起的一栋现代风格的房屋，因此，“里鹏”的名称上并没有标出“Chateau”而只有“Le Pin”。

　　4. 柏图斯酒庄（Petrus）

　　柏图斯酒庄位于法国波尔多右岸的波美侯，是该产区的酒庄，素有“酒王”的美誉。不过，在波尔多八大酒庄中，柏图斯显得有些鹤立鸡群，因为其他7个酒庄的法文名字中都有“Chateau”，如左岸的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和右岸的欧颂酒庄（Chateau Ausone），只有柏图斯酒庄的名字是个单字“Petrus”，而且其中的字母“u”还是以“v”的拉丁文形式书写的。

　　事实上，柏图斯酒庄也确实没有一个像样的酒庄建筑，只有一个破旧的小农舍，但它也在10多年前就已经被损毁了。所以，当其他酒庄都以“我家城堡都有X百年的历史了，当年是XX伯爵住过的房子”引以为傲时，柏图斯酒庄却单凭葡萄酒的品质傲视群雄。