听到“男爵（Baron）”这个词是不是觉得特别高大上、特别绅士、特别有气质呢？加之某些电影塑造了如地狱男爵（Hellboy）这样的角色，给男爵添加了几分神秘感，男爵在心目中就是一颗遥远的星星啊！追溯历史，男爵出现于11世纪，至12世纪初，英国大部分高级世俗贵族都被封为男爵。正因当时男爵在世俗贵族中占了很高比例，以至于“男爵”一词长期作为贵族的代名词。

　　在葡萄酒的世界里，也有这么一个气质高雅的“男爵”——碧尚男爵酒庄红葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France）。话说，碧尚男爵酒庄红葡萄酒的酒标上不是应该出现“Chateau Pichon-Longueville Baron”的字样么？怎么会是“Pichon Baron”呢？如果遇到这种情况啊，千万别以为自己买到了假酒！其实，根据碧尚男爵酒庄的决定，从2012年开始，酒庄旗下的葡萄酒将冠以“Pichon Baron”的新标志，以凸显“Baron”的地位。这对酒庄来说也算是回归传统，还原事实吧。

　　熟悉碧尚男爵酒庄的爱酒人士，都知道它是的1855二级庄（Second Growth）。事实上，它是整个波尔多（Bordeaux）产区传奇色彩的酒庄之一。17世纪以前，碧尚男爵酒庄的园地还不是葡萄园，只是一片树林，由一位名叫布朗·博赛（Brund de Boysset）的地主拥有，园地的名称也并非现有的名称。后来，园地转由隆格维尔（Longueville）家族所有。自1646年隆格维尔男爵的独生女嫁给伯纳德·碧尚（Bernard de Pichon）以后，该园地作为嫁妆更换了所有权，园地也更名为由两个家族的姓氏组成的“Pichon-Longueville”。

　　到了18世纪中期至19世纪中期，该酒庄由约瑟夫（Joseph）男爵管理，为了避免子女因争夺财产而影响酒庄的经营，他死前将五分之二的酒庄分给了2位儿子，剩下的分给了3位女儿。因此在今天的波雅克（Pauillac）二级庄中出现了2个名庄——由2位儿子所有的碧尚男爵酒庄和3位女儿掌控的碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）。

　　高雅的碧尚男爵酒庄还非常注重环境保护。早在2000年，碧尚男爵就成为取得环境保护资格认证（Environmental Protection Certificate）的波尔多酒庄。“男爵”的气质可能就是来自于家族的历史文化，来自于对葡萄酒质量的追求，还来自于对环保事业的支持。不知道它的优雅有没有打动到你呢？