霜冻、冰雹、暴雨… 2012这个年份，大自然几乎让全世界范围内的葡萄酒产区遭遇的困难都翻了好几倍。病、白粉病、霜霉病的灾害情况都达到了历史记录。面对这样的情况，不用药品进行处理是不行的，这时候该不该放弃有机种植法，成为直接关系到全部收成损失殆尽的问题。

　　2012法国采收报告：微妙的年份

　　玛歌产区的列级名庄 德达侯爵酒庄（Ch?teau Marquis de Terme）的总经理Ludovic David表示，“这个年份的情况相当复杂，酒庄必须要监控全部的环节，并且非常快速的干预才行。采收的时候，我有三台光学分拣机在同时工作。“以光学分拣机为代表的高科技进入了各家名庄，已经显示出很高的效率。这个年份对葡萄的挑拣必须非常严肃认真，因为今年的葡萄花期基本都收到天气的影响延展到了2-3周，开花的情况是决定年份质量的首要因素。葡萄果实因此呈现出不一致的成熟度，同一串葡萄的果粒有的已经很熟成，有的却还是青的。

　　在这样的局面下，装备不先进的酒庄选择听天由命；而工作细致的酒庄则采用人工分拣，或者在有条件的情况下用极其分拣。所以这个年份不同酒庄之间葡萄的质量差异很大。一些酒庄这个年份甚至停止产酒，比如梅多克的 Ch?teau Hourtin-Ducasse，6月9日和10日的暴风骤雨几乎把葡萄叶都冲毁了。勃艮第也同样敲响了警钟，当地的酒商之一 Dominique Laurent表示：“一些勃艮第博讷丘（C?te de Beaune）的酒庄因为冰雹袭击损失了90%的收成。”

　　勃艮第和香槟受灾严重

　　产量下降是肯定的了，那么2012年的质量如何？经历了2000年以来10个或11个所谓的”世纪年份“，波尔多不敢再那么自夸了，至少在价格过高导致销量不佳的2011年之后是如此。波尔多左岸 圣朱利安（Saint-Julien）产区拉格朗日酒庄（Ch?teau Lagrange）在价格上一直非常谨慎，酒庄总经理 Bruno Eynard估计，2012年的“酒质肯定会好，甚至非常好。”

　　勃艮第酒商 Dominique Laurent进一步指出：“幸存下来的葡萄是有品质的。这个年份让我想起了1978年，另一个阴冷的采收年份。这些年份的酒将能陈年很长时间。不幸的是，勃艮第名庄酒价格要飞涨了，因为数量很少！”与去年相比，勃艮第今年很可能减产30%，而香槟区的减产是40%。这两个在出口上大获成功的产区正是今年减产为严重的产区。香槟区今年每公斤葡萄的收购价格平均达到了5.65欧元的历史高位。生产干邑（Cognac）的夏朗德省（Charente）也减产了25%，在目前干邑存量已经紧缺的情况下，“这真是雪上加霜。”马爹利（Martell）的副总裁 马天成（Jean-Marc Morel）抱怨说。马爹利刚刚对为其供应干邑的生产商提升了10%的收购价。

　　并非所有的法国产区都令人担忧，阿尔萨斯（Alsace）今年的采收就基本正常。多亏了孚日山脉（Vosges）作为屏障，关键的8、9月份天气不错。 今年葡萄的健康状况真是完美，我们得以毫无忧虑地完成所有的工作。今年将会是一个漂亮的年份！阿尔萨斯 Soutzmatt地区酒庄庄主 Seppi Landmann兴高采烈地表示（因为继承人的问题，他把酒庄转手给 Riefflé家族）。整体来看，与丰收的2011年相比全法国预计减产20%。与5年的平均产量相比，减产比例为13%；整个欧洲的情况相似，减产9%，减产6%。