“喂，有空吗”，“干嘛”，“帮我去看一家酒庄，我想买一些酒”，“收到，联系方式给我”，“发你邮箱里了”，“好喝么”，“我觉得挺好喝，让你帮我看看”，“怎么认识的”，“酒展上”，“什么酒展”，“独立酒农沙龙”...
从淘宝一般的酒展找出来的酒么，应该很有趣，嘴角微扬。
说起这个独立酒农沙龙（Salon des Vin des Vignerons Independents）是个淘小酒的所在。联盟的精髓就在于DIY，自己种，自己酿，自己卖，因为规模小，所以才称作独立酒农，这个联盟吸收的就是那些不能进名庄联盟而品质的小型家族式酒庄。LOGO就是一个小人扛着木桶，代表小强，小而强大！
今天所拜访的这家“小强”位于勃艮第博纳城边的小镇Ladoix-Serrigny。名字很简单，Domaine Nudant, 发音像“律动”，估计也是市场需要，因为原来用的是酒庄老爷子的名字，没多少外国人能念的出来，现在改成律动，一目了然的。相信现在您对这个名字也应该是过目不忘了。
翻开酒庄的官方网站，Nudant家族耕种葡萄园的历史可以追溯到15世纪的查理大胆公爵时期。当时的欧洲乱象平生，混乱的莫过于各个帝国君王的联姻政策。我们的查理公爵一边逼迫自己的对手路易十一把女儿嫁给她，一边却娶了英王爱德华四世的妹妹玛格丽特，自己的女儿却嫁给了哈布斯堡王朝的马克西米利安。
查理是欧洲首富，要论财力，马克西米利安的父亲腓特烈三世是没有机会的，不过他有一份特殊的聘礼，就是罗马帝国的法定继承人，远强过受人鄙视的法王。腓特烈的如意算盘打得漂亮，他等来了查理的破产，当查理的尸体从结冰的湖水中捞出，已经被野狼啃得只剩一半。“枪杆子”里出政权并不是虚言。
说得有点远，回到我们的Nudant家族，到了1747年，一位叫做André Nudant的家伙在Ladoix开垦着自己的葡萄园，200年之后，他同名的后代终于建起了现在的酒庄。1978年，酒庄由他的儿子Jean-René接管，25年后，年轻的Guillaume成为酒庄的酿酒师，与他的先辈同名，那位在查理大胆时期悲催的小人物。
约好的10点，9点半才从第戎出发，原因很简单，我又睡过了。在驱车以每小时接近140公里的速度狂飙在微雨的勃艮第乡村大道上，一路祈祷着不要遇到警察，不然长居已经过期的我可能不得不提前离开法国。不过悲催还是发生了，我居然开过了！掉头赶回酒庄已经10点20了，匆匆找了停车位，我见到了Jean-René。
这是个热情的老头，脸上招牌式的微笑，一个非常用力的握手，就驱除了我因为迟到带来的小小不安。简短地自我介绍、说明了来意，我便跟着这个敦实的勃艮第酒农进入了他的酒庄。看惯了大大小小的酒庄，来到一个独立酒农型的“小强”，带着友人的推荐，我充满了好奇。这是一定是个有趣的人，我心里嘀咕到。
一进发酵车间，一股热浪袭来，鼻尖竟渗出些微汗。眼前几个年轻人正干得热火朝天，发酵罐中不时抛出些皮渣。这是Gauillaume和Anne-Marie正在出皮渣压榨，发酵已经结束，正出罐呢，罐里面的兄弟看不到头，只见一铲一铲的皮渣往外飞。几人忙得没空理我们，Jean-René和我介绍着这里的酿造工艺，无甚特别。
传统的家族式酒庄，酿造也一直遵循着老一辈的传统。对于勃艮第人来说，老祖宗的东西是不能随便改的，祖先用了近千年才领悟的风土概念，岂是外人小小的技术流能够改变的。不过，面对着大酒商并购潮那咄咄逼人的态势，很多小酒庄过得十分艰难。如果有一天所有的葡萄酒都贴着同一张牌子，这酒不喝也罢。
角落里一台带着铰链的升降台，边缘透出地下酒窖温暖的黄光。这是早期用来升降木桶的，现在已废弃不用了，酒庄安装了一台宽阔的新电梯代替了这个老家伙。说不清为什么，就喜欢这些个有些年头的东西，有了年头就有了故事，它就不再是普通的物件儿，而附着上一些特别的东西，那冷冰冰的技术数据怎么能比？
葡萄酒再美好，那也是人酿出来的。天地人，虽然人在，但却是决不可或缺的要素。我经常在想，给我一块儿园，再加上无比灿烂的阳光，我是否就能酿出那美若琼浆玉液的葡萄酒？同为酿酒师，为什么有的人就只能生产矿泉水价格的平价货，亨利贾叶却能做出汽车价格的佳酿？答案，就在这天地人。
毫无疑问，我面前的这对情侣是热爱葡萄酒的，用勃艮第人的话说，他们就是那葡萄酒的“陪伴者”。Guillaume自不必说，出生于酒农的他，耳濡目染，命中注定肩负着振兴家族酒庄的使命，从脸上的微笑看出，虽然疲惫，但这是一份他十分热爱的事业。Anne-Marie，来自加拿大的魁北克，热情洋溢。
和他一样，她从小就在家里的葡萄园中嬉戏玩耍，大人们采收的时候，小小的她拎不动采收的篮子，便跟着大人后面捡落下的葡萄串，偶尔塞两颗葡萄到嘴里，甜极了，她笑着说道。后来长大了，完成了葡萄酒的学业，便来到了梦中的勃艮第。在这里，风华正茂的她遇到了年轻力壮的他，一切都是那么地自然。
在三代人的努力下，酒庄从原来的2公顷田发展到后来的17公顷，主要都集中在Corton地区，除了 Corton Charlemagne 还有一小部分 Corton Bressandes，甚至还有一小片Echezeaux，这些名园让它无愧于“小强”的称号。说到这里，您可能以为故事就算完了，其实精彩的便在2012年，酒庄有了一个大举动。
而这一切都和这位年轻人有关：Félix Thévenot，Meursault一位酒农的儿子，家里没有厂房与设备，带着3公顷优质的白葡萄园便加盟了Nudant，也算是酒庄的股东之一，之前在发酵罐里出皮渣的小伙儿就是他。这3公顷葡萄园，包括Puligny Montrachet Caillerets 和Meursault Les Perrieres在内的优质一级园。
望着墙上酒庄这些年所斩获的荣誉，酒开了一排，听着几人不缓不慢地介绍着他们酿的酒，品得心情十分舒畅。大部分的酒都很干净清爽，典型的勃艮第，优雅的香气加上精细的结构，加上价位实在不高，确实是很难得的。不由地赞叹了一下朋友出色的眼光与味觉，能在酒展那么多酒庄中选出这家“小强”。
就在我即将结束今天的访问时，两只可爱的小狗欢乐地跑过来，围绕着来访陌生人的脚不停地绕着，将空气也搅动着跟着活动起来，整个房间充满着一种轻松氛围。别了年轻的主人，互道祝福，希望他们能走出自己的路。路上，还想着那两只小狗，以后也要养上两只，永远都没有链子，就那么在葡萄园里自由地奔跑。