澳大利亚花费数百万美元建立了以“西拉”（Shiraz）为中心的葡萄酒品牌，西拉已经成为澳大利亚葡萄酒品牌的代名词。自1990年以来，随着葡萄酒市场的不断推进，澳大利亚葡萄酒的产量增长了3倍。尽管澳大利亚葡萄酒已经取得了非凡的成功，但是澳大利亚葡萄酒在媒体上出现的频率却遭遇了严重的滑铁卢。葡萄酒评论家们不顾绝大多数澳大利亚葡萄酒都是“生物葡萄酒”（Critter Wines），反而将澳大利亚葡萄酒的成功归于可爱的动物形象酒标设计。

　　面对此种情况，如果想正确地了解澳大利亚葡萄酒，我们应该深挖澳大利亚葡萄酒产区，而不是将澳大利亚葡萄酒存入货架端置之不顾。要知道，除了黄尾袋鼠（Yellow Tail），澳大利亚还有很多而的葡萄酒品牌，除了西拉，澳大利亚也还有很多表现优异的葡萄品种，也有更丰富和厚重的葡萄酒文化。

　　一、主要的澳大利亚葡萄酒产区地图

　　1、澳大利亚的葡萄品种是什么？

　　也许像你猜到的一样，澳大利亚葡萄园主要种植的是西拉，霞多丽（Chardonnay）紧随其后，这两个葡萄品种占据了澳大利亚总产量的44%。不过，总产量并不能说明澳大利亚葡萄酒的多样性。现在，许多霞多丽和西拉的种植区域正在被赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）和长相思（Sauvignon Blanc）所代替。

　　2、澳大利亚葡萄酒的产区在哪里？

　　到目前为止，澳大利亚的葡萄酒产区是南澳（South Australia）。南澳的主要城市墨尔本，它同时也是澳大利亚葡萄酒研究机构（Australian Wine Research Institute，简称AWRI）的所在地。AWRI负责许多的研究项目，包括非灌溉技术和葡萄酒商业运营等。除了南澳，还请留意另外2个产区新秀：西澳（Western Australia）和维多利亚（Victoria）。

　　二、澳大利亚葡萄酒产区

　　位列澳大利亚葡萄酒产量前三甲的产区依次是：南澳、新南威尔士（New South Wales）和维多利亚。南澳和新南威尔士因气候暖和以种植西拉和赤霞珠而出名，而维多利亚则因气候凉爽以种植黑皮诺而出名。

　　1、南澳

　　阿德莱德（Adelaide ）拥有南澳大利亚面积的葡萄种植区域。离阿德莱德几英里之外就是巴罗萨谷（Barossa Valley），它是南澳有名的葡萄种植产区。必须注意的是，来自巴罗萨谷产区的多数葡萄酒实际上来自幕瑞低区（Lower Murray）和福雷里卢（Fleurieu ）。

　　（1）巴罗萨谷——拥有世界上古老的葡萄藤被误解的澳大利亚葡萄酒产区

　　从阿德莱德出发，沿着延绵不断的山峦，经过45分钟的车程就可以到达巴罗萨谷。因为巴罗萨谷与世界的其它地区相互隔离，所以显得异常独特。巴罗萨谷至今未受到根瘤芽虫病的袭击，这意味着在巴罗萨谷现存有世界上古老的葡萄藤。

　　（2）在南澳我们能追寻到什么？

　　老藤西拉是值得我们追寻的目标，它既有馥郁的熏烤香气还有丰富的香料气息。南澳有名的老藤西拉酒庄包括奔富（Penfolds）酒庄、艾尔德顿（Elderton ）酒庄和洛克福（Rockford）酒庄，值得你关注的是GSM混酿红葡萄酒。GSM指歌海娜（Grenache）、西拉和慕合怀特（Mourvedre），这种混酿方式是法国南部罗讷（Rhone）河谷产区主要的混酿方式。

　　在南澳，还有两个的白葡萄酒产区值得我们去追寻。这两个产区位于巴罗萨谷，分别是克莱尔谷（Clare Valley）和伊顿谷（Eden Valley）。克莱尔谷生产澳大利亚酒体饱满的雷司令（Riesling ）白葡萄酒；伊顿谷以酿造富含矿物质的雷司令干白葡萄酒而闻名于世。

　　2、新南威尔士

　　新南威尔士的主要产量来自内陆大河区（Big Rivers Zone）。新南威尔士一直生产颇具商业价值的霞多丽和西拉。近年来，因为严重的干旱，越来越多的葡萄种植户开始尝试种植喜欢干旱的葡萄品种，例如丹魂（Tempranillo ）和华帝露（Verdelho）。

　　3、维多利亚

　　位于维多利亚西北产区的商业酿造酒厂构成了整个维多利亚产区的主要葡萄酒产量。然而，一些成长中的产区，特别是更凉爽和更靠近墨尔本的产区引起了酒厂的注意，例如莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）和雅拉谷（Yarra Valley）。位于维多利亚的凉爽产区受到了黑皮诺葡萄品种的欢迎。