埃米塔日（Hermitage）有着富有传奇色彩的葡萄园，传统而经典的葡萄酒酿造方法以及美不胜收的景色。2013年夏天，埃米塔日的山坡葡萄园被宣布为“列级遗产地”（Classified Heritage Site），属于“风光秀丽、历史悠久”（PicturesqueHistorical）这一级别。这个新遗产地的官方介绍包括“这些山坡葡萄园俯瞰着丹-埃米塔日（Tain l’Hermitage）镇，不仅展现了罗讷河谷葡萄酒产区的风光之美，更展现了埃米塔日这个罗讷河谷产区里的产区之一的明艳风光。”埃米塔日的山坡葡萄园距离法国德龙省（Dr?me Département）里昂市南部约一个小时的车程，面向罗讷河，山坡顶上伫立着圣克里斯托弗教堂（Chapel of St Christopher）——这座山坡曾经就叫做这个名字。

　　传奇而富有个性的埃米塔日产区

　　丹-埃米塔日镇

　　关于埃米塔日的传奇和历史

　　埃米塔日是法国古老的AOC产区之一，其现代规模始于1937年，不过它的葡萄园的历史要古老很多。的圣克里斯托弗教堂据说是为了骑士“de Sterimberg”而建的；这位骑士于1225年从十字军东征回来后，就到圣克里斯托弗这座山上当了一名隐士“hermit”；埃米塔日“Hermitage”这个名字很可能就来源于此。不过根据普林尼长老（Pliny the Elder）、普鲁塔克（Plutarch）和科鲁梅拉（Columella）的记载，埃米塔日从很古老的时代就已经开始种植葡萄藤了，至少是从公元前60年左右。“L’Hermitage selon Chave”这本书揭开了埃米塔日的另一则传奇：该书结合了历史、传奇、地质学和情色，讲述一个幽灵修士每到月圆之夜就出现在山上，哀求花岗岩之神把自己的山头拿去，让它成为中央高原（Massif Central）的一部分。

　　传奇而富有个性的埃米塔日产区

　　圣克里斯托弗教堂

　　关于埃米塔日的典型性和非典型性

　　名作《葡萄藤之园》（Terre des Vignes）的作者查理斯?弗兰克尔（Charles Frankel）这样描述埃米塔日的葡萄园：“罗讷河谷左岸和中央高原的一部分竟然出现了一片花岗岩园地，这是不大协调的。”花岗岩以及其他一系列土壤（黄土、片麻岩、黏土和沙砾），极好的阳光曝晒角度，风和春霜的天然屏障，陡峭的坡度，高海拔（160-323米）以及当地种植农们的辛苦耕耘，所有这些，都成就了埃米塔日红葡萄酒、白葡萄酒以及稻草酒（Vins de Paille）的品质。这里的红葡萄酒主要用西拉（Syrah）酿造，展示了香料、泥土和黑莓的气息。白葡萄酒主要由玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussane）酿造，具有一定的窖藏潜力。稻草酒是一种天然甜酒，不过产量比较低。

　　关于埃米塔日的奇闻轶事

　　1791年，游历广泛、博闻强识的葡萄酒专家和法国葡萄酒爱好者托马斯?杰斐逊（Thomas Jefferson，当时还没有成为美国，只是到法国进行访问的美国大使）把埃米塔日的葡萄酒描述为“毫无异议的世界美酒”。在他成为法国第三任时，他也常常进口埃米塔日葡萄酒，并在1817年记录说他特意保存了一款埃米塔日白葡萄酒，只用于特别的场合饮用，因为它“只适合有品味的人饮用。”

　　关于埃米塔日产区，可以参考以下书目的描述：“Hermitage selon Chave”、“Histoire de la vigne et du vin”、“Clio dans les vignes”等。