纳帕作为美国酒的代表一直在葡萄酒消费者心目中有一席之地。在1976年巴黎裁判事件后，纳帕葡萄酒作为一支劲旅登上世界酒坛。

　　重识纳帕

　　因为工作关系，笔者曾多次接触美国酒商和庄主，也对美国纳帕的葡萄酒有所品鉴，但是深入了解还是源于今年3月的纳帕之旅。实地探访给人以近距离观察纳帕酒业形态的机会，重新认识了一个和书本上有所不同的纳帕。

　　当我们一行人来到纳帕时，接待我们的是纳帕酒商协会的（NVV）的赛莎（Cessa）女士，她是个很有激情的人，而且工作效率很高，在我们一行人乘坐大巴的间隙，她总是指着窗外的景色和酒庄进行介绍，生怕落下任何一处和葡萄酒有关的事物。

　　高大浓的品鉴记忆

　　一直以来，高酒精度、高单宁、高酸是纳帕谷葡萄酒的特色。

　　笔者参加了一场由世界葡萄酒大师、索诺玛大学葡萄酒教授蒂姆·汉宁（Tim Hanni）先生主持的品鉴课程，现场品鉴了8款纳帕葡萄酒。酒精度15.5%vol，酒精度13.3%vol，以单一赤霞珠为主，也有一款五种葡萄的混酿。总体而言，上述几款酒有近似的风格，如颜色深，酒体较重，单宁和酸度都比较高。不同处在于橡木桶与果味的强度不同，单宁细腻与否，以及糖分不同。

　　笔者以为，纳帕这些大酒，如果在年轻时候饮用，一定是涩口的，因此酒商引进到推广时应该告诉消费者应在陈年后，处于适饮期时饮用，并且一定要搭配肉类菜肴。

　　精细的葡萄酒旅游

　　作为美国的葡萄酒之乡，纳帕的葡萄酒旅游做得非常到位，体验感很强。首先是闻名的纳帕小火车，这条火车线路穿越纳帕谷的核心地带，游客不仅可以观赏纳帕美景，还能在车上就餐，品味纳帕的美酒美食。

　　到纳帕，罗伯特·蒙大菲（Robert Mondavi）酒庄是不得不看的地方。酒庄在纳帕中央地带，浅黄色西班牙风格的门楼建筑在周遭平地上感觉非常宏伟。

　　重识纳帕

　　罗伯特·蒙大菲酒庄

　　酒庄葡萄酒旅游也做得非常好，大部分时间面对普通消费者开放，消费者缴纳一定的费用就可以在酒庄品鉴几款酒，而且还可以在酒庄带花园的餐厅就餐。初春时节，红花绿叶，遥看远方的葡萄园，非常惬意。

　　笔者印象非常深刻的是雷蒙德（Raymond）酒庄，这个酒庄是超现代的酒庄。酒庄有艺术品陈列室，装修非常豪华，整体色调是猩红色的——猩红色沙发、猩红色帘子，这里除了葡萄酒还有书籍、画报、珠宝工艺品和油画。

　　而酒庄的车间更具有特色，庄主命名其为“水晶酒窖”。车间里装饰了模特、镜子、陈列了水晶酒具，金属的管道被用彩色的布包起来，完全没有冷冰冰的工业化感觉。

　　重识纳帕

　　雷蒙德酒庄的“水晶酒窖”

　　我们品鉴会就在这里举办，这座酒庄的家族来源于法国，而且在全世界主要产区都有酒庄，完全是一个化的酒庄集团。酒庄外面还有一个供游人参观的生态花园，其栽种的植物都是有机栽培，减少人工干预。

　　世酿伯格（Scharamsberg）酒庄是德国后裔1862年建立的，是纳帕少有的起泡酒酒庄。他们的起泡酒属于高端起泡酒，价格直逼香槟酒。笔者感兴趣的是他们的酒款曾经被美国前尼克松带到北京，用作与签署《上海公报》时的庆功酒。这个卖点在业内知道的人尚且不多，但是好好挖掘一定能带来很好的市场效应。

　　注重体验营销

　　此行组织者纳帕酒商协会非常注意营造参与感，为了让我们一行人（有酒商代表、媒体人、侍酒师、葡萄酒教育人士）对纳帕葡萄酒有更深刻的认识，不仅组织了大师班一类的品鉴会，橡木桶对酒质的研讨课，而且还做了培训后的测试，而且测试的试卷是在我们的大巴车上发放的，回答优异者可以获得一瓶酒作为奖品。

　　在松林酒庄（Pine Ridge），我们还参与了混调的测试。组织者把来宾分为四个组，每组六人，每组有6款不同品种的基酒去调配，每组调配出的酒由酒庄酿酒师团队打分。

　　重识纳帕

　　而笔者所在的一组在经过PK之后，调配的酒款有幸被评为名，获奖的酒款可以采用该小组的名字来命名。这种活动的体验感非常强，比一般的品鉴更能让人对纳帕的葡萄品种有深刻认识，同时也测试了代表性葡萄酒群体对口感的偏好度。

　　5天时间很快过去，虽然不免浮光掠影，笔者总的感觉是此次纳帕之行重新认识了美国的高端酒，同行的湖南酒商方奕先生认为，纳帕酒可以针对细分的消费者去推荐，而不适合走大流通的路线。对此笔者深以为然，纳帕酒独特的浓郁口感，在消费者（特别是北方和西南重口味地区）中有较强的黏度，葡萄酒市场的多元化进程已经开始，过去波尔多名庄酒一统江湖的局面正在被打破，意大利、澳大利亚精品酒庄酒已经有一些名庄获得了一批高端消费者的青睐，而美国酒庄一旦认识到的潜力（美国纳帕名庄因为美国本土市场强大需求就可以满足自身产量，过去几年在一直处于自然成长状态），如果像纳帕酒商协会这样持之以恒的推广，必将收获未来的果实。

　　关于纳帕：

　　纳帕距离旧金山77公里，距离大西洋58公里，是一条宽约8公里，50公里长的谷地，该地区共有17个AVA产区。100多种土壤品种，33种土系，种类占一半。因此适合多种葡萄品种，除了品种，一些小众品种如桑娇维塞、马尔贝克等特殊品种也能有不错表现。

　　1838-1839年，乔治扬特（GeorgeYount）在纳帕开辟了块葡萄园。

　　1861-1880年，查尔斯·库克（CharlesKrug）在纳帕建立个商业化酒庄。

　　1889年，纳帕首次出现葡萄酒产业的繁荣，出现了180多家酒庄。

　　其后，根瘤蚜虫病爆发，种植面积大减。然后是禁酒令，大萧条和次世界大战。

　　1930年代，纳帕谷葡萄酒产业进入恢复期。

　　重生期——小约翰丹尼尔在1939年继承了INGLENOCK酒庄。

　　1944年，成立了纳帕酿酒商协会。

　　1966年，罗伯特·蒙大菲建立了酒庄。

　　1976年，纳帕酒在巴黎盲品赛中崛起。赤霞珠和霞多丽表现出色，压倒了波尔多名庄。

　　1990年，定义酒庄的法令。该法令规定，要打上纳帕酒的名头，一瓶酒里必须有75%的葡萄来自纳帕县，其后推出纳帕谷绿地和绿色酒庄认证。