五月的南方，雨水到处漫灌，树木招摇得厉害，湿淋淋的空气到处乱撞，长期待在室内的人们不小心就会被打湿了心情。幸好还有葡萄酒！可是，你那里的天气好吗？
葡萄酒，你那里的天气好吗？
五月正值北半球葡萄的开花、坐果期，也是南半球葡萄刚刚采收完毕阶段，天气、气候条件对各大产区的影响都是非常重要的。从南半球2015年份的葡萄采收报告来看，各主要产区，包括澳大利亚、南非、南美的智利和阿根廷等的采收情况都是喜忧参半的，其中天气和气候是一个重要的影响因素。
下面将为大家简单介绍世界上各主要葡萄酒产区的天气、气候情况，进而有助于我们更深入地了解那些葡萄酒产区的葡萄酒品质特征。
一、法国各主要产区
1. 波尔多（Bordeaux）
波尔多是法国的AOC法定产区，也是许多负盛名的优质葡萄酒的故乡。这里受墨西哥湾暖流（Gulf Stream）的增温效应影响，气候温和，呈海洋性气候。墨西哥湾暖流延长了这里葡萄的生长季，葡萄成熟期可以一直持续到10月份，几乎没有霜冻问题。但是，临近大西洋，使这里的降雨量非常多，空气湿度很高，可能会打乱葡萄树的开花和坐果，导致葡萄发霉，葡萄果实的风味被稀释。这也是为什么波尔多葡萄酒会分为好年份和差年份的原因，比如2009年份和2010年份，对波尔多葡萄酒来说就是好年份，风格和品质会更佳。
2. 勃艮第（Burgundy）
勃艮第葡萄酒被很多人认为是世界上令人兴奋的葡萄酒，这里出产了许多名贵的葡萄酒，如罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）葡萄酒。这里呈大陆性气候，冬季严寒，夏季炎热，秋季凉爽，收获季节降雨频繁，但是总体降雨量少于波尔多。这里很有可能遭受春季霜冻、夏季因降雨造成的灰霉病和局部冰雹的灾害。不过，该地区的主要葡萄园位于中央高原的东部边缘，受到高原的屏障保护。这里的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒和霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒世界闻名。
3. 阿尔萨斯（Alsace）
阿尔萨斯产区位于法国和德国的交界处，葡萄酒风格受两国的酿造技术的影响较大，这里主要生产白葡萄酒。阿尔萨斯为凉爽的大陆性气候，不过秋季较长。这里主要受孚日山脉（Vosges）的影响，阻挡了来自大西洋暖湿气流的影响，降雨较少，是法国干燥的产区，每年降雨量不足500毫升，夏季炎热，秋季阳光充足。这了该产区葡萄的高糖分和高成熟度。
4. 卢瓦尔河谷（Loire Valley）
卢瓦尔河是法国长的河流，从法国中部贯穿至西部，使得这里的葡萄园被划分为四个不同的子产区，这几个子产区的气候类型也相差较大。中央产区（Central Vineyards）受凉爽的大陆性气候影响，而下游的安茹（Anjou）产区和南特（Nantais）产区受大西洋影响较大，呈海洋性气候。
5. 罗讷河谷（Rhone Valley）
罗讷河被认为是世界上的葡萄酒河流，穿越多个国家和地区。尽管罗讷河谷被认为是一个产区，但是被天然地分为两个不同的部分——北罗讷河和南罗讷河，这两个部分的气候和品种有着较大的差异。北罗讷河呈大陆性气候，夏季温暖，不会太炎热；南罗讷河呈地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。南罗讷河谷产区受北风影响较大，需要修建防护林防风，歌海娜（Grenache）葡萄树被修剪成杯状，离地面较低，利于防风，并吸取地面的热量。
二、德国葡萄酒产区
德国是世界上葡萄酒生产大国之一，尤其以雷司令（Riesling）白葡萄酒闻名。德国大多数葡萄酒产区属于凉爽的大陆性气候，位于葡萄成熟的极限地理边界。南部的巴登（Baden）产区气候温暖，夏季湿润，秋季的成熟后期降雨较少。漫长的凉爽成熟期使得葡萄有充足的时间积累糖分，保持酸度，也有利于感染贵腐菌（有利于酿造优质、高价的贵腐酒），这也是德国主要生产白葡萄酒的原因。这里每年气候变化较大，使得不同年份的葡萄酒质量和数量有加大的差异。
三、意大利葡萄酒产区
意大利的葡萄酒年产量近50亿升，与法国并称为葡萄酒生产的两大巨头。意大利特别的地理位置、面积和形状，使得该国葡萄酒产区间气候差异非常大。从总体上看，海拔对意大利气候的影响要大于纬度的影响。意大利绝大部分的葡萄园都位于山坡上。在低海拔地区，白天凉爽，夜晚暖和，葡萄较早采收；高海拔地区阳光更充足，挂果时间更长，葡萄较晚采收。从降雨量来看，意大利属于典型的地中海气候，3-9月降雨较少，本地品种大多适应炎热、干燥的夏季，冬季雨水较多，是收成质量的关键。
四、西班牙葡萄酒产区
西班牙的葡萄酒历史可以追溯至罗马时代，该国的葡萄种植面积是的。由于受中部高原和西部沿海平原的地理条件的影响，西班牙形成了三个主要的气候类型。西班牙西北海岸的加利西亚受大西洋的影响，呈海洋性气候，年降雨量通常在1500ml以上，夏季白天平均温度为24℃，冬季温和，但降雨量多的大多在山上，而不是葡萄种植的地方。从北边加泰罗尼亚（Catalunya）东海岸往南至黎凡特（Levante）为地中海气候，夏季温暖，冬季温和，受海洋或海拔的影响，越往南气候越炎热。中部高原地区主要为大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热，降雨量少。
五、葡萄牙葡萄酒产区
葡萄牙代表的葡萄酒就是波特酒（Port）。尽管这只是一个小国，但是葡萄牙却有着丰富多样的气候。大西洋是影响葡萄牙气候重要的因素，该国大部分为海洋性气候，夏季温暖，冬季凉爽、湿润。而一些内陆葡萄牙，如特茹（Alentejo）产区，主要为大陆性气候，炎热干燥。杜罗河谷（Duoro Valley）地区也主要呈大陆性气候，但受到杜罗河的影响，气候并不会太干燥，降雨量更多些。
六、美国葡萄酒产区
美国主要的葡萄酒产区位于加利福尼亚州，其中的当属纳帕谷（Napa Valley），美国贵的葡萄园和的酒庄几乎都位于此。从太平洋来的雨水主要在山脉上，而山谷比较干燥，降雨大多在冬季，对收获采摘几乎不会产生不良影响，不过生长季大部分葡萄园需要进行灌溉。此外，晨间多雾，使得这里较为凉爽，主要呈温暖的地中海气候。
七、智利葡萄酒产区
虽然智利葡萄酒到上世纪90年代获得民主之后才得以恢复，但是智利被人称为葡萄栽培的天堂。智利地形复杂，主要受太平洋和内陆海岸山脉的影响。总体上，智利葡萄产区呈温暖的地中海气候，海拔高的地区气候更凉爽湿润。秘鲁寒流给这里带来了凉爽的空气，临近太平洋使这里多雾天气，高海拔使得这里昼夜温差很大，有利于葡萄糖分的累积。
八、澳大利亚葡萄酒产区
澳大利亚的葡萄酒产量位居世界第六，拥有2300多个葡萄酒公司，葡萄酒出口量位居世界第四，仅次于法国、意大利和西班牙。澳大利亚葡萄酒产区主要为地中海气候，除了塔斯马尼亚（Tasmania），主要葡萄酒产区纬度离赤道较近，较炎热，由于受到南部海域、印度洋和墨累河的影响，气候会变得温和，但是整体降雨量较少，灌溉在这里非常重要。
九、新西兰葡萄酒产区
新西兰的葡萄酒为长相思（Savignon Blanc）白葡萄酒，的产区为马尔堡（Marlborough）产区。新西兰分为南北两个狭长的岛，受周围海域的影响，海洋性气候为主，气候凉爽至温和，由于受到大山脊的屏障保护，使该国大部分葡萄园免受带雨西风的恶劣影响。