十问十答,掌握德国的葡萄酒并不难!

  对于德国葡萄酒,很多人有这样的感慨:世界上难读懂的酒标,世界上甜美的葡萄酒。德国葡萄酒酒标术语冗长而复杂,且发音十分拗口,实在很难让人读懂。然而,只要用心去品味,德国葡萄酒给人的感觉就是四个字:无比甜美。无论是醇美的冰酒,还是醇厚TBA、BA,能给味蕾带来的享受。

  为了让各位快速了解德国葡萄酒,尽享德国特色葡萄酒,本文以十问十答的形式,助各位从历史、风土、产区、品种、等级等方面,迅速把握德国葡萄酒的“脉搏”。

  1. 问:德国葡萄酒的历史有多久?

  答:作为旧世界主要葡萄酒产国之一,德国的葡萄酒历史悠久,拥有两千多年酿酒史,具体可追溯至公元前100年的罗马时代。那时,罗马帝国占领了日耳曼领土的一部分,也就是现代德国的西南部。罗马殖民者从意大利将葡萄树以及葡萄栽培和酿酒工艺带到日耳曼。中世纪的时候,修道院和修道士成为日耳曼葡萄种植和葡萄酒酿造业发展的主要势力。19世纪时,德国的葡萄酒商业已经比较发达了,葡萄种植面积是现在的几倍。

  2. 问:德国葡萄生长的风土条件如何?

  答:可以说,德国是全世界地理位置北的葡萄酒产区(北纬47至55度),已经接近葡萄生长的纬度极限,主要为寒凉性气候。由于受大西洋暖流影响,以及莱茵河的调节作用,使得德国严苛的葡萄生长环境得到改善。

  3. 问:德国主要种植什么葡萄品种?

  答:由于德国气候较寒凉,所以各大产区以种植白葡萄品种为主,只种植少部分较耐寒的红葡萄品种。雷司令(Riesling)是德国种植面积广的葡萄品种,也是德国重要的葡萄品种。

  除了雷司令外,德国种植的白葡萄品种还有米勒-图高(Muller-Thurgau)、西万尼(Silvaner)、肯纳(Kerner)、巴克斯(Bacchus)、施埃博(Scheurebe)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(Pinot Gris)。德国种植的红葡萄品种有:黑皮诺(Pinot Noir)、丹菲特(Dornfelder)、葡萄牙人(Portugieser)、特罗灵格(Trollinger)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)和莱姆贝格(Lemberger)等。

  4. 问:德国雷司令葡萄酒怎么样?

  答:德国雷司令葡萄酒在赫赫有名,品质堪称世界。德国雷司令葡萄酒风格多样,包括干型、半干型、半甜型和甜型。甜型的雷司令葡萄酒一般用冰葡萄或者经过贵腐菌感染的葡萄酿造。另外,德国雷司令酸度也较高,具有出色的结构和陈年潜力。摩泽尔(Mosel)和莱茵高(Rheingau)两大产区的雷司令尤其出名。

  5. 德国有哪些葡萄酒产区?

  答:目前,德国有13个葡萄酒产区,包括阿尔(Ahr)、巴登(Baden)、弗兰肯(Franken)、黑森林道(Hessisiche Bergstrasse)、中部莱茵(Mittelrhein)、摩泽尔、那赫(Nahe)、法尔兹(Pfalz)、莱茵黑森 (Rheinhessen)、莱茵高、萨勒-温斯图特(Saale-Unstrut)、萨克森(Sachsen)和符腾堡(Wurttemberg)。其中,莱茵高产区是德国品质的产区,虽面积不算太大,但却声名显赫。

  6. 问:德国葡萄酒是如何分级的?

  答:目前德国葡萄酒主要分为四大等级:(从低至高)日常餐酒(Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、优质葡萄酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete,简称QbA)以及高级优质葡萄酒(Pradikatswein)。其中,高级优质葡萄酒根据葡萄酒中自然糖分的含量由低到高可细分为6个等级:小房酒(Kabinett)、迟摘葡萄酒(Spatlese)、精选葡萄酒(Auslese)、逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)、枯萄逐粒精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese,简称TBA)以及冰酒(Eiswein)。

  7. 问:德国冰酒怎么样?

  答:德国是世界上生产冰酒的主要国家之一,口感纯正、复杂,品质,堪称其他国家冰酒的质量基准。在德国,并不是每个冬季都适合酿制冰酒,在许多年份,如近些年的2006到2011年,德国几乎没有冰酒出产。

  德国的冰酒生产商有:露森酒庄(Dr. Loosen)、保利贝格酒庄(Dr. Pauly Bergweiler)、萨尔斯坦酒庄(Schloss Saarstein)和弗尔拉德酒庄(Schloss Vollrads)等。

  8. 问:德国葡萄酒有哪些必须掌握的术语?

  答:除了上述的品种、产区、等级外,要读懂德国的酒标,还主要需要掌握以下这些术语:

  (1)VDP,Verband Deutscher Pradikatsweinguter:多家生产商组成的名庄联盟,他们中大多数都有非常久远的历史。

  (2)Erste Lage:VDP认证的一级园,类似于勃艮级园(Premier Cru)的分法。

  (3)Grosses Gewachs:VDP认证的特级葡萄园。

  (4)halbtrocken:半干型。

  (5)trocken:干型。

  (6)Classic:字面意思为经典,表示近乎干型的、品质较高的、酒精度低于12%的、残留糖分为15g/L的葡萄酒。

  (7)Selection:字面意思为精选,表示近乎干型的、品质的、残留糖分不低于Auslese等级(精选葡萄酒)的单一园葡萄酒。

  (8)Sekt:起泡酒

  9. 问:通过酒瓶,可以判断德国葡萄酒吗?

  摩泽尔瓶                                                                         莱茵河瓶答:德国的葡萄酒瓶具有自己的特色,普遍的为霍克瓶(Hock)。这种瓶分为两种,一种是绿色瓶身的阿尔萨斯(Alsace)瓶或摩泽尔瓶,另一种是棕色瓶身的莱茵河瓶。因此,很多时候,通过葡萄酒瓶的形状和颜色,就能大致判断一瓶葡萄酒是否来自德国。

  10. 问:德国葡萄酒在市场的表现如何?

  答:有数据显示,每年德国人均葡萄酒消费为25升,人均葡萄酒消费仅1.25升;2007年德国葡萄酒出口60万升,2012年升至320万升。2013年,仅瓶装进口量就已达到340多万升。因此德国葡萄酒在还有庞大的市场空间。

  

珠海市维雅进出口贸易有限公司

手 机:点击留言后即可显示

电 话:点击留言后即可显示

传 真:点击留言后即可显示

Q Q:点击留言后即可显示

邮 箱:点击留言后即可显示

网 址:点击留言后即可显示

公司地址:点击留言后即可显示

提示:欢迎来电垂询或留言,火爆好酒网用户可享受厂家更多支持和优惠!

代理流程

电话咨询或留言

双方沟通相关事宜

签订合同

代理成功

* 联 系 人: (您的真实姓名,请使用中文)
* 联系电话: (您的真实电话/微信,方便与您联系)
 微信号:  
联系QQ: (您的常用QQ号,方便与您联系)
* 代理地区: - (请选择代理区域)
* 留言内容:
请您填写留言或选择下列快捷留言(可以选择两项):
* 输入短信验证码:
*(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

*同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>
  重写我的留言  
温馨提示

相关企业

  • 贵州国序酒业有限公司

    贵州国序酒业有限公司

    贵州嵄酒全国招商优势:品牌特点,好听好记好读,易宣传,自带流量,茅台镇纯粮酱香酒,酱酒热趋势,公司支持力度大。招商政策:区域经营,

  • 深圳前海爱善国际贸易有限公司

    深圳前海爱善国际贸易有限公司

    深圳前海爱善贸易有限公司成立于2015年,位于前海深港合作区全称“前海深港现代服务业合作区”,紧临香港机场和深圳机场两大空港,深圳

  • 天津啤匠科技发展有限公司

    天津啤匠科技发展有限公司

    天津啤匠科技发展有限公司成立于2011年,公司致力于将精酿啤酒这种口感醇厚、口味多样、健康绿色的啤酒推广为能让大众接受和消费的国民

  • 烟台法亿特葡萄酒有限公司

    烟台法亿特葡萄酒有限公司

    烟台法亿特葡萄酒有限公司座落于世界着名葡萄产区-山东烟台,这里有优质的葡萄品种,有适宜葡萄生产的气候条件和地理环境以及现代化的葡萄

  • 湖北舒氏孝雪米酒饮品有限公司

    湖北舒氏孝雪米酒饮品有限公司

    湖北舒氏孝雪米酒饮品有限公司产品火爆招商

  • 山东卡洛斯葡萄酿酒有限公司

    山东卡洛斯葡萄酿酒有限公司

    山东卡洛斯葡萄酿酒有限公司(原德州天参饮品有限公司)是一家以葡萄、桑椹等天然水果资源为依托,以生产果汁、果酒及延伸产品为主营,以培

好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484(微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群保健酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402
珠海市维雅进出口贸易有限公司 联系方式:留言后自动显示!   点击留言