扒一扒意大利布鲁奈罗成功发展史

  布鲁奈罗的全称为“蒙塔希诺·布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)”,产自意大利中部托斯卡纳的蒙塔希诺镇,由桑娇维塞(Sangiovese)的克隆葡萄大桑娇维塞(Sangiovese Grosso,即Brunello或布鲁奈罗)酿造,以颜色浓厚,酒体厚重,风味浓缩著称。

  如果要追溯布鲁奈罗葡萄酒的现代根源,就还要回到18世纪。那时,蒙塔希诺葡萄酒的生产就已颇具规模,并且在该地区已小有名气。不过,直到化学家兼药剂师克莱门特·桑蒂(Clemente Santi)培育出了大桑娇维塞这个克隆品种,才有了布鲁奈罗这种高贵葡萄酒的雏形。

  然而,布鲁奈罗真正出现在锡耶纳(Siena)却是在20年后。19世纪80年代后期,克莱门特的孙辈费鲁乔·碧安帝山迪(Ferruccio Biondi-Santi)开始使用大桑娇维塞,即布鲁奈罗,酿制葡萄酒,并大获成功。由于品质较高,产量却有限,致使人们曾一度认为布鲁奈罗葡萄酒只是给行内人的高级葡萄酒。

  二战之后,蒙塔希诺度过了十几年艰难的岁月,再加上生产布鲁奈罗葡萄酒的成本骤然上涨,致使这一时期的布鲁奈罗葡萄酒产量非常有限。直到20世纪60年代,布鲁奈罗的产量才恢复平稳。

  1968年,蒙塔希诺·布鲁奈罗获得了DOC级别,恰逢联合会的成立,许多酒庄开始为布鲁奈罗的生产扩大葡萄园的面积,并为酒窖更新换代。自从走上商业化道路,布鲁奈罗迎来了市场发展的黄金时代。1980年,布鲁奈罗荣耀获选意大利首批5个更高一级的DOCG级别。如今,随着市场的不断发展,布鲁奈罗的生产商从初的一家、数家,发展到了现在的数百家。

  那么,布鲁奈罗到底是什么味道呢?以葡萄酒评论家、雪茄评论家詹姆斯·沙克林(James Suckling)2015年度意大利“百大”葡萄酒名的满分酒2010年份帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒(Siro Pacenti Vecchie Vigne Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy)为例。这款葡萄酒香气复杂,充满黑色水果、矿物质的香气;酒体饱满,结构均衡,有着多层次的风味;单宁精细,回味悠长。重要的是,在同等评分的条件下,该款葡萄酒的价格却十分亲民,值得收藏。

  

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