法国各产区的主要葡萄品种一览

  法国共有12个的法定AOC葡萄酒产区,每个葡萄酒产区都有自己的主要葡萄品种,酒标上印上这些产区名的葡萄酒大多使用这些特定的葡萄品种酿造。正因为有这些差异,法国许多的葡萄酒并未在酒标上表明其葡萄品种,但饮者却能够知道其葡萄品种。今天,就来为您细数一下,法国12个AOC产区的主要葡萄品种。

  1. 波尔多(Bordeaux)

  波尔多是法国是法国葡萄酒界的帝王,其出产的波尔多混酿红葡萄酒(Bordeaux Red Blend)享誉,受到众多葡萄酒爱好者的狂热追捧。

  波尔多的法定红葡萄品种有6个,分别是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)。近年来,佳美娜在波尔多的种植越来越少,仅有包括克拉米隆酒庄(Chateau Clerc Milon)在内的少数酒堡还会将其加入红葡萄酒混酿中。

  波尔多的法定白葡萄品种有3个,包括长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。其白葡萄酒一般为80%的长相思和20%的赛美蓉混酿甜白。

  2. 勃艮第(Burgundy)

  勃艮第是法国葡萄酒界的皇后,被认为是“地球上复杂难懂的葡萄酒产地”,其葡萄酒大多是使用单一葡萄品种酿制而成。

  勃艮第主要的红葡萄品种是黑皮诺(Pinot Noir),天性娇贵刁钻的黑皮诺在这片独特的风土上展现了的优雅风姿。勃艮第主要的白葡萄品种是霞多丽(Chardonnary),夏布利(Chablis)、马贡(Macon)以及金丘(Cote dOr)等地的白葡萄酒几乎都是使用的霞多丽酿制的。勃艮第的白葡萄品种还有阿里高特(Aligote),主要用来酿制酸度较高、较为廉价的酒款。

  3. 香槟(Champagne)

  香槟是人们节日庆典时必不可少的气氛饮品。香槟产区生产的香槟只能使用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)三种葡萄酿制。另外,在香槟产区的三个AOC产区——香槟(Champagne)、香槟山丘(Coteaux Champenois)和黎赛桃红(Rose des Riceys)中,香槟山丘生产的是静止葡萄酒,黎赛桃红只产桃红葡萄酒。

  4. 卢瓦尔河谷(Loire Valley)

  卢瓦尔河谷(Loire Valley)享有“法国花园”的美誉,是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一。

  卢瓦尔河谷的主要白葡萄品种有白诗南(Chenin Blanc)、长相思和勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne),红葡萄品种有品丽珠、佳美(Gamay)、赤霞珠和黑皮诺。其中以桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)的长相思、希侬(Chinon)和布尔格伊(Bourgueil)的品丽珠、武弗雷(Vouvray)的白诗南以及南特(Nantais)的勃艮第香瓜为。

  5. 汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)

  汝拉/萨瓦位于法国东部,靠近瑞士,葡萄种植面积狭小,产量不高,却因其独特的葡萄酒风格而独树一帜。

  汝拉以生产黄酒(Vin Jaune)和稻草酒(Vin de Paille)而闻名,被称作法国所有产区中一个有颜色的产区。这里的主要葡萄品种有萨瓦涅(Savagnin,当地也被称为“Nature”)、普萨(Poulsard)、特卢梭(Trousseau)、霞多丽(当地称为“Melon dArbois”)和黑皮诺为主。其中,黄酒主要以萨瓦涅为主要葡萄品种,稻草酒则主要使用霞多丽酿制。

  萨瓦以生产单一品种的白葡萄酒居多,其主要的白葡萄品种有贾给尔(Jacquere)、瑚珊(Roussanne)、阿尔迪斯(Altesse)和灰皮诺(Pinot Gris),主要的红葡萄品种为梦杜斯(Mondeuse)。

  6. 罗讷河谷(Rhone Valley)

  罗讷河谷共有21个法定葡萄品种,以北罗讷的西拉(Syrah)和南罗讷的歌海娜(Grenache)为主,各个子产区法定葡萄品种不尽相同。

  在北罗讷,孔得里约(Condrieu)和格里叶堡(Chateau Grillet)的法定葡萄品种为维欧尼(Viognier),科尔纳斯(Cornas)的法定品种为西拉,罗第丘(Cote Rotie)则是西拉(80%)和维欧尼(20%)。埃米塔日(Hermitage)和克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)的红葡萄品种为西拉,白葡萄品种为玛珊(Marsanne)和瑚珊。

  南罗讷的法定葡萄品种相较北罗讷要多得多,除歌海娜,还有佳丽酿(Carignan)、神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvedre)、克莱雷(Clairette)、白歌海娜(Grenache Blanc)、白玉霓(Ugni Blanc)、布布兰克(Bourboulenc)、玛珊和瑚珊等葡萄品种。

  7. 博若莱(Beaujolais)

  博若莱的新酒以清新淡雅的风格而著称,被称为“离葡萄近的酒”,被喻为“初恋的味道”。佳美在这里的种植比例高达,是博若莱地区的。

  8. 普罗旺斯(Provence)

  在美丽的普罗旺斯,流传着这样一句谚语:薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫,桃红葡萄酒是普罗旺斯的血液。这里酿造的桃红葡萄酒让无数人魂牵梦萦。

  普罗旺斯为主要的葡萄品种为慕合怀特,其他的葡萄品种与罗讷河谷相似,主要有侯尔(Rolle)、歌海娜、西拉、神索、佳丽酿、白玉霓、克莱雷、白歌海娜等。

  9. 朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)

  露喜龙和与它相邻的朗格多克被合称为朗格多克-露喜龙产区,其主要的葡萄品种有佳丽酿、歌海娜、西拉、神索、梅洛、长相思、赤霞珠、慕合怀特、克莱雷、瑚珊、玛珊、白玉霓、布布兰克、维欧尼和霞多丽。

  10. 西南产区(South West France)

  西南产区幅员辽阔,葡萄品种众多,其中主要葡萄品种有丹娜(Tannat)、赤霞珠、梅洛、赛美蓉、长相思、密斯卡岱、费尔莎伐多(Fer Servadou)、和白玉霓等。其中瑞朗松(Jurancon)产区是西南产区主要的白葡萄酒产区,其白葡萄品种包括大满胜(Gros Manseng)、小满胜(Petit Manseng)、库尔布(Courbu)、白卡拉多(Camaralet de Lasseube)和露泽(Lauzet)。

  11. 科西嘉(Corsica)

  科西嘉位于地中海内部,自古希腊以来,就有“美丽岛”之称,其独特的自然历史环境造就了独具一格的葡萄酒风格。在这里,不仅能找到歌海娜、神索和麝香等地中海葡萄品种,还有一些独具个性的当地品种,如西雅卡雷罗(Sciacarello)。科西嘉的葡萄品种还有尼卢奇(Nieluccio)、维蒙蒂诺(Vermentino)、梵尔芒蒂诺(Vermentino)、霞多丽和白玉霓等。

  12. 阿尔萨斯(Alsace)

  和法国的其他葡萄酒产区不同,阿尔萨斯的葡萄酒不以产地命名,而是以酿酒葡萄的品种命名,因此,通过酒标便能直观地知道该葡萄酒的酿酒品种。

  阿尔萨斯产区主要的葡萄品种有琼瑶浆(Gewurztraminer)、麝香(Muscat)、雷司令(Riesling)、灰皮诺、白皮诺(Pinot Blanc)、西万尼(Sylvaner)和黑皮诺等,多用于酿造单一品种白葡萄酒。

  

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