霍克斯湾这些这么赞葡萄酒,你都喝过吗?

  霍克斯湾坐落在南纬39.4度的新西兰北岛(North Island),是新西兰第二大葡萄酒产区。阳光明媚、气候温和的霍克斯湾从1851年明圣酒庄(Mission Estate)建立伊始就开始种植葡萄园,是新西兰为古老的葡萄酒产区之一。现在,霍克斯湾的白葡萄酒和红葡萄酒都在上享有不错的声誉。

  一、红葡萄酒

  霍克斯湾的海洋性气候相对温暖,降水量和湿度较低,与波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)产区的气候类型十分相似。这里种植了新西兰80%以上的梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah),是整个新西兰产量、品质的红葡萄酒产区。

  1. 波尔多风格红葡萄酒

  赤霞珠、梅洛、马尔贝克(Malbec)和品丽珠(Cabernet Franc)这四种波尔多式红葡萄品种在霍克斯湾的种植面积共1,475公顷,其中赤霞珠253公顷,梅洛1,036公顷,马尔贝克103公顷。新西兰每年86%的赤霞珠和梅洛葡萄酒都是来自这里。

  霍克斯湾的红葡萄酒通常单宁和酸度中等到高,带有雪松和黑加仑叶等的芳香;而其赤霞珠-梅洛混酿更是拥有甘美成熟的水果风味,陈年后风格更加优雅、结构更为复杂。

  推荐酒庄:德迈酒庄(Te Mata Estate)

  德迈酒庄是新西兰古老的酒庄之一,酒庄从1892开始种植葡萄,现有100多年的历史。酒庄每年约生产35,000箱葡萄酒,其中60%是红葡萄酒。德迈酒庄的科乐灵红葡萄酒(Coleraine)是新西兰为的红葡萄酒之一。它是一款经典的混酿红葡萄酒,所用的葡萄全部由人工采收。采收后,不同园区的葡萄会分开破皮,然后再进行发酵。发酵完成后,葡萄酒会被置于法国橡木桶(大多数是新的)中熟成20个月。

  2. 西拉

  葡萄酒评论家蒂姆·阿特金(Tim Atkin)曾在2007年评价霍克斯湾的西拉葡萄酒是“他过去5年中品尝过的令人兴奋的葡萄酒”。这里西拉的种植面积为282公顷,用其酿制出的经典欧洲风格的葡萄酒颜色深浓,酒体厚重,风格优雅,风味浓郁,带有李子、新鲜覆盆子和黑胡椒的味道,单宁柔顺,余味缭绕,让人印象深刻。

  推荐酒庄:象鼻山酒庄(Elephant Hill)

  象鼻山酒庄建立于2001年,虽然酒庄历史不长,但始终致力于出产果香浓郁的经典白葡萄酒和的优质红葡萄酒,酒庄结合世界先进的酿酒设备和不断改良的传统酿酒技术,为酒庄在市场赢得了一席之地。象鼻山酒庄的西拉葡萄酒在盲品大赛中,还曾击败过法国罗讷河谷(Rhone Valley)的西拉葡萄酒。

  二、白葡萄酒

  霍克斯湾有5条河流,在历史的变迁中,形成了大量的梯田与河谷,共包含25种不同的土壤类型,从肥沃的黏土到石灰石土再到排水性的粗砾土质,应有尽有。得天独厚的自然环境让这里不仅出产了优质的红葡萄酒,还酿制出了高端的白葡萄酒。

  1. 霞多丽(Chardonnary)

  一直以来,霍克斯湾出产一些新西兰为优质的霞多丽白葡萄酒。霞多丽在这里的种植面积共994公顷,占整个新西兰霞多丽种植面积的30%。用其生产出来的葡萄酒复杂而丰富,酒体饱满,酸度美妙均衡,风味鲜明,带有柑橘和成熟无花果的风味。

  霞多丽作为霍克斯湾的标志性白葡萄酒,曾被的葡萄酒作家和拍卖家安德鲁·凯拉德(Andrew Caillard MW)这样评价:“我认为霍克斯湾酿制的霞多丽精致美妙、果味明晰新鲜,拥有极高的价值。”另外,近些年来,不使用橡木桶或天然的霞多丽葡萄酒也越来越受消费者的欢迎。

  推荐酒庄:明圣酒庄

  明圣酒庄是新西兰为古老的酒庄,自1851年建立以来,该酒庄由同一家族所有者经营至今,其高品质的葡萄酒一直以来都享誉盛名。酒庄2009年份的霞多丽干白葡萄酒一举夺下了葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge)的银奖和新西兰航空葡萄酒大赛(Air New Zealand Wine Awards)的铜奖。

  2. 长相思(Sauvignon Blanc)

  长相思可谓是霍克斯湾种植面积广的白葡萄品种,共占地1,015公顷,占霍克斯湾葡萄种植总面积的29%。这里的长相思葡萄酒大多经橡木桶发酵或熟成,成熟度高,酸度明快,酒体较一般的长相思更为厚实,带有成熟复杂的热带水果风味。

  推荐酒庄:克拉吉酒庄(Craggy Range)

  克拉吉酒庄在一场2009年的美国旧金山(San Francisco)盲品赛中,一款充满浪漫气息的索菲亚梅洛(Sophia Gimblett Gravels Merlot)击败了包括木桐(Mouton)在内的众多波尔多葡萄酒,名列,从而一炮成名。盛名之下,酒庄的长相思干白也毫不逊色,曾多次获得诸多酒评家的高分好评。

  除了以上这些葡萄品种之外,霍克斯湾出产的灰皮诺(Pinot Gris)、黑皮诺(Pinot Noir)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、维欧尼(Viognier)、雷司令(Riesling)、赛美蓉(Semillon)和白诗南(Chenin Blanc)等品种的葡萄酒也有着不错的品质。

  

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