此地是美丽的乡下，小镇的名字叫Gaiole，也许没什么人知道。

　　此地的小镇子上有一种悠闲的乡村感觉，老头们坐在广场的角上，喝小杯的黑咖啡，跟每一个过来的人打招呼，抱怨一下天气，问问中午要吃什么……隔壁的小餐厅老板也会出来插上几句，今天又搞到了什么稀奇的作料，哪家又出了超好的红酒、橄榄油，本地人对吃的兴趣是无穷无尽的。

　　如果说基安帝（Chianti），出红酒的基安帝，知道的人会多一点。如果说托斯卡纳，听说过的、去过的人就更多了，就是那个有翡冷翠的托斯卡纳。

　　Gaiole，即使对托斯卡纳人来说，也算是地道的“乡下”。几十户人家的小村子，却有一个十世纪留下来的方塔教堂，旁边的古堡修道院，现在改成了一个精致，考究的高级旅馆。一共没几个房间，招待却不少，黑衣服穿得笔挺，从来不需要广告，不需要登旅行指南上，光接待行家就忙不完了。

　　巷口上有老式的过街楼，看得见一个金黄灯光的优美阳台，细致的石栏杆，透出花木的剪影，后面还露出一点点白色的床，金碧灿烂的落地灯。在更上面的屋角下还有一个极窄的小窗，两个女孩在里面讲话，一个拿着酒杯……没有一家人拉上窗帘，虽然他们常有布料极漂亮的帘子。

　　托斯卡纳，就是这般得心应手地把大自然的优美，乡土感觉和优雅的生活揉合在一起的，满目青山的乡间和烫过的亚麻布床单在一起，对了，还要加上美食。

　　当然，还有出经典红酒的山野基安帝。

　　若不是十九世纪末的名族Bettino Ricasoli男爵忽发灵想，把此地的几种葡萄混合，发明出后来名扬世界的红酒经典基安帝配方，让绵延山区变成了浪漫的酒乡，可能这片托斯卡纳偏僻的山野之地基安帝到今天还是一个贫瘠的地方。

　　自然，在托斯卡纳的风水里是不可能真正“贫瘠”的。

　　这个词的意思在此地更多是一种大自然本身的风度，一种粗犷的风格，就仿如墨宝里的“瘦硬”，跟周围地方的丰满、细腻之风相对照，基安帝的坚硬、自然气息是一种难得的反差。

　　托斯卡纳的夏天，有很多出租客房的农家，按照流行的说法，叫“Agriturismo”（在农户家里休假）。直接住在酒农房子里，可参与部分酿酒的假日，更是城里红酒痴子们的，可以算“放酒假”（vinoturismo）。

　　来基安帝的客人十有八九喜欢跟葡萄庄园，跟酒窖泡在一起。两个礼拜下来，慢慢也懂了一点看葡萄的成色。此地出产的红酒卖到全世界的一年有两千两百万瓶，这样你可以想像酒农的势力是什么了。

　　即使在这一位叫Rain先生的普通农庄里，酒也是不便宜的，一瓶要二、三十美元，一瓶橄榄油也是这价钱，你想像这是当地人用来每天沾面包吃的日用品，就算很昂贵的了。

　　要到了出红酒的弗朗西斯科家里，酒价还要翻几倍。翻几倍都算好的，还有更好的，加入了法国波尔多的葡萄品种，极受欢迎，这样的酒你是搞不到的，不管什么价格。

　　弗朗西斯科住在Gaiole南边山上处的红色古堡“CastellodiBrolio”里面。

　　此地原来是男爵Ricasoli的旧宅，弗朗西斯科就是老男爵的重孙子。他们家族史上从1214年就开始造酒了，男爵自己是政治家兼大庄园主，一旦空下来，也是的酒痴。就在这的酒窖里，他在1837年调出了经典基安帝的配方，后来变成了铁一样的规矩。

　　“你知道，正宗的经典基安帝红酒是由三种当地葡萄品种混合出来的，七十的Sangiovese，加上各15%的特雷比奥罗（Trebbiano）和卡内奥罗（Canaiolo）。而且只有在使用黑鸡区徽的地区生产的酒才能用此名，其它的基安帝地区的红酒必须另外称呼，这是在1927年定下的规矩。”他一年可能要说好几百遍这样的话。

　　夏天，来看弗朗西斯科庄园的客人不断。这个古老的哥特城堡，一年中的有些日子，也会打开大门，让人观赏其中的铺陈，乡下巴洛克风和新哥特装饰的红色沙龙。还开放城堡里的两套客房，让提前预定的客人度假。

　　在墙上镶嵌了贵重的Cordoba皮的大房间里，可以看见窗外成片的葡萄田向山下涌去，这的地势缓缓下坡，宽阔地低下去，一直伸到远处平原。