如何打造成功的葡萄酒旅游?

  对于葡萄酒酿造者来说,葡萄酒旅游业的重要性正变得愈发显著。比如在加州(California),该行业每年能贡献大约20亿美元(约合人民币132亿元)的收入;而在大洋彼岸的西班牙,葡萄酒之路(Wine Routes)也能使相关地区的财政收入增长整整15个百分点。

  据硅谷银行(Silicon Valley Bank)发布的一项报告来看,美国酒庄的葡萄酒销售额有60%都是通过直销模式完成的。其实不光是美国,如今在世界范围内,越来越多的葡萄酒都被直销给顾客,甚至是远在海外的消费者群体。在2000年,葡萄酒在国内被消费的比例为78%,而今天这个数字已经降至60%。在一些地区,葡萄酒旅游业已然成为了当地财政收入的重要来源。而对于各酒庄来说,它不仅可以直接推动当场交易,并且从长远来看,发展葡萄酒旅游业对一个酒庄树立品牌形象,以及同顾客建立起良好的合作关系都是十分有益的。从某种意义上讲,这比短期的经济收入来得更为重要,因此,想要成功发展葡萄酒旅游,就需要了解成功的葡萄酒旅游模式是怎样的。下面,就为大家进行详解。

  首先,从葡萄酒旅游的供应方——酒庄的角度来看,可以把葡萄酒旅游分为4个不同的类型,它们分别是:

  “我家大门常打开”型

  在这种模式下,酒庄通过举行品鉴会以及开放酒窖来接待参访者,因此有人也把这种模式称作“窖门”式葡萄酒旅游。

  “寓教于乐”型

  这种模式通过把教育性活动和娱乐性活动结合起来,让参访者能在普通的参观之外亲自参与到一些实践性活动中去,比如:混酿讲习会、采收工坊游览、葡萄园自然之旅以及烹饪课程等。

  “迪士尼乐园”型

  这种模式的葡萄酒旅游一般都开销不菲,其涉及的活动广泛,且同一般性的旅游相近,比如,在餐馆享受美食、下榻酒店和参观博物馆等。

  节日型

  这种葡萄酒旅游模式主打与葡萄酒相关的一次性活动,比如葡萄酒节庆活动以及采收狂欢节等等。

  相反,从葡萄酒旅游的需求方——旅游者来说,也可以把他们分为几个不同的派别:

  葡萄酒极客

  这类游客希望通晓一切,他们参与葡萄酒旅游的目的就是想要了解葡萄酒。

  美食型游客

  他们主要为了美食和佳酿而来。

  顺带游览型游客

  这类游客的心理是——既然我们已经来到了某个产酒区,不妨就去参观参观酒庄吧。

  需要注意的一点是,并不是每一位葡萄酒游客的目的都是一样的,甚至同一位游客在不同旅途中的目的也可能不尽相同。那么问题来了,酒庄需要采取何种措施才能让其发起的葡萄酒旅游项目取得成功呢?

  其实,答案并不,因为它不光需要取决于该项目的性质,也取决于其发生的地点。比如,纳帕谷(Napa Valley)对游客的吸引力就远远大于圣弗朗西斯科(San Francisco),南非的斯特兰德(Stellenbosch)于葡萄酒爱好者而言也远比法国的卡奥尔(Cahors)受欢迎。在某种程度上,决定一种葡萄酒旅游模式是否能够成功的重要因素要属其是否具备“合作性”。葡萄酒旅游就像是社交媒体,人越多,越受欢迎,就是所谓的网络效应(Network Effect)。同样,当一个地方有越多的酒庄、餐馆、博物馆、酒店、旅游局和葡萄酒商店等场所,并且它们以及相关的配套设施都乐于互相合作时,在这个地方发展葡萄酒旅游业获得成功的几率也就越大。而如果其中的某一环执意于竞争而不是合作,事情的发展兴许就不那么容易了。

  除此之外,还有一些关键性因素也可以影响葡萄酒旅游的成败:与游客们进行分享,以及接待游客时所具备的热情和诚实。相反,那些物质性的东西,比如一座精致的酒窖,抑或是一次井井有条的品鉴会,并不一定是重要的。如果酒庄的人乐于与游客们分享自己同葡萄酒之间的故事,即便是在简陋的酒窖中,也称得上是一次收获颇丰的葡萄酒旅游。

  其实,要打造一次成功的葡萄酒旅游,其基本原则很简单:给予人们一次难以忘怀的经历,不光只是一次个人的经历,更是一段值得带回家纪念的回忆(说的更直白一点的话,也就是一瓶可以带回家的葡萄酒)。若是在旅途结束后,葡萄酒爱好者们在日常生活中依旧会想起某个酒庄及当中的葡萄酒,并且乐于同周围的人分享这段旅途时,那么可以说这就是一次非常成功的葡萄酒旅行了!

  

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