波尔多，是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方。它的名字时常挂在每个葡萄酒爱好者的嘴边。关于波尔多的产区、酒庄、年份、价格、酒评家和分数的报道比比皆是。然而，在波尔多的等式中，却很少会出现消费者的声音。特别是在期酒体系中，酒庄和酒商成为了期酒的主导者，而真正为期酒买单的消费者的声音却常常被掩埋。为此，《醇鉴》特对1,100多名波尔多期酒购买者展开调查，让我们一起来听听他们关于期酒的声音。

　　一、期酒购买者：多为中年男性

　　这1,100多名波尔多期酒购买者有一半来自英国，其它的来自36个不同的国家。从下图可以看出，在这1,100多名波尔多期酒购买者中，大都为中年男性，这依旧符合传统期酒购买者的形象。这1,100多名消费者平均都有9年的期酒购买经验。

　　二、购买期酒的原因：投资VS饮用

　　投资还是饮用大体上还是取决于期酒本身。举个例子，大部分梅多克一级名庄的期酒买主都是为了投资。而与圣埃美隆产区相比，购买者更偏向于购买中级庄的期酒用来自己享用。不过总体上来说，投资和饮用的比例相差无几。从图中可以看出，52.9%的受访者是为了自己饮用葡萄酒而购买期酒的，也有41.5%的受访者是为了投资需求。此外，调查还显示，尽管多数人不会马上转卖期酒，但是很多人一年至少会对期酒投资组合进行评估。评估的手段包括咨询网站、批发商以及的经纪人。另外，2/3以上的受访者标售还会购买波尔多往年的期酒。

　　三、五大期酒评分权威人物

　　毫无疑问，期酒购买者对市场都很敏感。91%的受访者表示他们根据酒评家的评分进行选择购买。在这些酒评家中中，罗伯特?帕克（Robert Parker）依旧占有的主导地位。不过，仅有2%的受访者称他们只会参考一个人的评分。这也说明，帕克的影响力正在逐渐下降。当然，各个酒评家都会对某个产区和某种风格的葡萄酒有偏爱，因此，大部分购买者在决定购买之前还会选择另一个“咨询家”——他们的同伴。

　　四、选择酒商，选择服务

　　期酒是一种高智商、高消费的“游戏”，当然也需要高品质的服务。事实上，服务是购买者选择酒商的一大重要因素，其重要性甚至高过葡萄酒的原产地和配额等。大部分受访者表示都会从不同的酒商购买期酒。此外，新兴市场购买期酒的方式与传统市场也大相径庭。在新兴市场，网络和移动通信工具在期酒交易中发挥的作用越来越大。

　　五、酒庄的选择

　　在关于酒庄选择的问题上，25%的受访者表示，由于梅多克一级庄的期酒价格近几年不断上涨，他们已经停止购买一级庄的期酒了。对于他们来说，价格依旧是购买期酒的决定性因素。有3/4的受访者表示，如果价格合理的话，他们愿意每年都只购买同一款期酒。另外，也有3/4的受访者表示，如果期酒价格继续上涨的话，他们将会停止购买期酒。

　　六、期酒年份的更迭

　　毫无疑问，年份对期酒的影响非常重大。自2000年以来，的年份是2009年，其价格创下了10多年来第二高的记录。此外，2005年份虽然是个好年份，但这个年份的期酒并不是很受欢迎。然而，有趣的是，那些购买2005年份期酒的人购买的数量比以往都要多。另外，2001年是近年来的一个年份，仅有27%的受访者表示购买了2001年份的期酒。

　　可以说，期酒是葡萄酒体系中令人着迷的一部分。每年，它都牵动着很多人的心，从酒评家到酒商再到消费者。然而，不幸的是，消费者，这个期酒体系中的重要角色却一直被酒庄与酒商所忽略。“专制”的期酒，是时候听听消费者的声音了。