虽说在过去的五年里，官方对于“Fruilano”这个称谓的应用已经达成共识，但在意大利之外的地区还是鲜为人知。意大利官方公布DOC产区葡萄酒时也未曾特别标注出来，因此，人们往往会认为“Friulano”是一种新酒。但事实上，“Friulano”葡萄酒由来已久，现在只是换了个新名字罢了。

　　这简单的换名这背后还隐藏着一段故事。当时，为了响应匈牙利对托卡伊（Tokay）这一名字专有权的诉求，欧盟迫使其他使用“Tokay”及相似发音命名的葡萄酒或葡萄都必须改名，理由是地区命名法优于品种命名法，于是，这种原来使用 “Tocai Friulano”葡萄命名的葡萄酒就不得不改为“Friulano”这一名字了。

　　事实上，在现实中混淆两种葡萄酒的概率几乎为零，改名只是迫于官僚体制罢了。这两个单词（Tokay&Tocai）除了发音相似之外就完全没有任何关联，它们一个指匈牙利的甜葡萄酒，而另一个指弗留利地区的干白葡萄酒和葡萄品种。昔日，这一改名似乎多多少少伤害了弗留利人的感情，然而却阴差阳错地成就一番美事。环顾整个意大利葡萄酒行业，几乎没有哪个地方能够以自己的地名命名他们的葡萄酒，而弗留利却成了一个例外。“Friulano”不仅表示弗留利人和弗留利语，还能表示弗留利葡萄和弗留利白葡萄酒。

　　说起弗留利葡萄的起源，其实在很长一段时间内仍是一大谜团，直到20世纪80年代意大利两个学者研究证明，弗留利葡萄就是青长相思（Sauvignon Vert），这种葡萄曾广泛种植于波尔多，但后来被香味更浓的长相思（Sauvignon Blanc）取代。

　　然而，在弗留利-威尼斯-朱利亚，弗留利葡萄在人们心中的地位是无法取代的，从克里奥（Collio）和东山（Fruili Colli Orientali）产区满园满园的老藤弗留利葡萄就可见一斑。虽然弗留利葡萄对土壤的要求很高，在生长过程中也容易感染贵腐菌，但是其抗旱能力强，非常适合弗留利地区炎热干燥的气候，因此，其产量往往很高，不过为了能酿造出高品质葡萄酒，人们不得不进行相应的产量控制。。

　　风土作用的结果

　　弗留利葡萄本身风味较为单一，所酿造的葡萄酒清新可口，香味独特，酒体适中，余味带有一抹杏仁的香味，是弗留利葡萄酒一大标志性特色。另外，其所酿造的葡萄酒极易受风土和葡萄园风格的影响而表现出明显的风土特性，这可以说是弗留利葡萄酒的另一特色。

　　不同地区所种植的弗留利葡萄，由于风土条件及葡萄园的不同，葡萄的特点不同，所酿制的葡萄酒风味各异。在沿海一带的阿奎莱亚（Aquileia）和安尼亚（Annia）产区所种植的弗留利葡萄，所酿造的葡萄酒酒体轻盈，口感更清新，还带有浓浓的草药味。在弗留利格拉夫产区（Fruili Grave）西面的干旱多石的平原地区生长的葡萄，其酿制的葡萄酒酒体较饱满，结构丰富，一般适合于酿造极干型白葡萄酒；而种植于伊松佐产区（Friuli Isonzo）右岸的Rive Alte的葡萄，由于受深厚砾石土壤的影响，所酿制的葡萄酒酒体圆润，口感清爽，还带有丰富的果香。

　　另外种植于弗留利白葡萄酒传统产区，即位于山坡上的克里奥和东山这两个DOC产区上的葡萄，由于这个地区覆盖着钙质泥灰岩土壤，昼夜温差明显，所以用此地区的葡萄所酿制的葡萄酒酒体极其饱满，结构很复杂。该地区所生长的老藤白葡萄更能给葡萄酒赋予更多的矿物质风味。通常，弗留利白葡萄酒在装瓶后的头1个月会显得内敛，其地域特色要在陈年1年时间后才能凸显出来弗留利葡萄酒在瓶中更是需要3年时间熟成后，才达到饮用时期。

　　风格多样

　　由于弗留利葡萄采摘时间的不同，所以酿成的葡萄酒也呈现出多种多样的风格。一般来说，弗留利葡萄在9月上旬采摘。采摘提前会使所酿制的葡萄酒口感更清爽可口，充满薄荷、酸橙和甘菊的香味。采摘推迟则令所酿成的葡萄酒具有典型的弗留利白葡萄酒特征，色泽金黄剔透，梨香四溢，还会带有丰富的热带水果香味。在好的年份里，如2009年和2011年，由于葡萄采摘时间的良好把握，所酿成的葡萄酒酒体饱满，结构复杂有层次，展现出了弗留利白葡萄酒的各种风情。

　　在弗留利，葡萄酒的酿造方法几乎千篇一律。一些酿酒师更喜欢通过缩短浸皮时间和在阴凉处陈酿的方式，给葡萄酒带来自然圆润的口感。而另一些则偏爱采用轻压冷藏的方法给葡萄酒增添浓郁花香。但不管如何，大多数弗留利白葡萄酒都需要在小酒桶中陈酿1年，在来年春夏时节才能装瓶；还有小部分弗留利白葡萄酒是在传统橡木桶中陈年，需要一整年的时间窖藏，才能显示出弗留利白葡萄酒的陈年潜力和多样风格。

　　弗留利白葡萄酒是弗留利-威尼斯-朱利亚地区的典型代表，适合和当地的美食搭配，如蒙塔西欧乳酪（Montasio）；冰凉的弗留利白葡萄酒一点也不辛酸刺鼻，是当地鱼烩饭或鱼汤的完美搭档，当然还有弗留利圣丹尼尔的熏火腿。