十问十答,快速的拿下意大利皮埃蒙特

  在意大利酒迷朋友的眼里,“皮埃蒙特”(Piedmont)是迷人的字眼之一,它是意大利的2大产区之一,是具有意大利酒王之称的巴罗洛(Barolo)的原产地,是意大利生产DOCG和DOC等级葡萄酒面积的产区,也是意大利拥有多法定产区的大产区……说了这么多,你一定想要知道这个产区更多的秘密吧?本文就用10个问答,帮你快速摸准皮埃蒙特产区的脉搏!

  1. 问:皮埃蒙特在意大利哪里,风土条件如何?

  答:皮埃蒙特位于意大利西北部,北靠阿尔卑斯山(Alps),南邻绵延的亚平宁山脉(Apennines),坐落在波河河谷(Po River Valley)。皮埃蒙特地形以丘陵为主,它的外文“Piedmont”在意大利语中就是“山麓”之意。这里属大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热,葡萄成熟期昼夜温差大,使葡萄皮能聚集更多的风味物质,酿出的葡萄酒香味浓烈持久。

  2. 问:皮埃蒙特的葡萄种植面积多大,主要种植什么葡萄品种?

  答:皮埃蒙特拥有57,487公顷葡萄园面积,主要种植红葡萄品种内比奥罗(Nebbiolo)、巴贝拉(Barbera)和多姿桃(Dolcetto),以及白葡萄品种莫斯卡托(Moscato)、柯蒂斯(Cortese)、阿内斯(Arneis)。其中,红葡萄品种的地位更高,尤其是内比奥罗红葡萄品种是该产区的品种,也是意大利2大红葡萄品种之一(另一品种为桑娇维塞Sangiovese)。

  3. 问:内比奥罗有什么特色?

  答:内比奥罗被称为“雾葡萄”,有种说法是在葡萄成熟的季节,内比奥罗生长茂盛的地方会出现厚厚的浓雾。内比奥罗是一种以红色水果风味(如覆盆子、红醋栗、蓝莓、樱桃)为主的葡萄品种,用它能够酿造出具有高单宁、高酸度、高酒精度的葡萄酒,酒体强劲,极具陈年潜力。

  4. 问:皮埃蒙特有多少个DOCG和DOC法定产区?

  答:皮埃蒙特总共拥有60个法定产区,是意大利法定产区数量多的产区,其中包括16个DOCG法定产区和44个DOC法定产区,而其中的莫过于巴罗洛DOCG和巴巴莱斯科(Barbaresco)DOCG,这2个子产区出产的葡萄酒都是用内比奥罗酿造的。

  5. 问:巴罗洛DOCG和巴巴莱斯科DOCG葡萄酒品质和价格如何?

  答:DOCG是意大利葡萄酒的等级,除此之外有DOC级别和的IGT餐酒级别。巴罗洛和巴巴莱斯科不仅是皮埃蒙特的葡萄酒,而且在意大利乃至整个世界都是非常,其中巴罗洛更是被誉为意大利的“酒王”。然而,相对于法国、德国的葡萄酒来说,意大利的葡萄酒整体性价比较高,即使是酒王级别的巴罗洛在国内300-500元人民币也能买到。

  6. 问:除了巴罗洛和巴巴莱斯科,皮埃蒙特还有哪些值得一喝的葡萄酒?

  答:除了选择内比奥罗酿造的巴罗洛和巴巴莱斯科,还可以试试采用巴贝拉酿造的阿斯蒂巴贝拉(Barbera d’Asti)和超级蒙菲拉托巴贝拉(Barbera del Monferato Superiore)红葡萄酒,以及采用多姿桃酿造的多利亚尼(Dogliani)、超级奥瓦达多姿桃(Dolcetto di Ovada Superiore)和阿尔巴迪亚诺多姿桃(Dolcetto di Diano d’Alba)红葡萄酒,这些也都是DOCG等级的。

  另外,皮埃蒙特采用莫斯卡托酿造的阿斯蒂(Asti)起泡酒、采用柯蒂斯酿造的佳维(Gavi)白葡萄酒,或者采用阿内斯酿造的白葡萄酒也值得品尝,这些葡萄酒独具特色,且性价比非常高。

  7. 问:皮埃蒙特的阿斯蒂(Asti)起泡酒与香槟(Champagne)、普洛赛克(Prosecco)和卡瓦(Cava)有什么异同?

  答:皮埃蒙特的阿斯蒂、法国香槟、意大利威尼托的普洛赛克、西班牙的卡瓦是世界上4种的起泡酒,但是它们的酿酒葡萄、酿造工艺差别较大。其中,香槟和卡瓦是用传统的瓶中发酵法酿造而成,普洛赛克是采用罐中发酵法酿造而成,阿斯蒂起泡酒则是采用独特的阿斯蒂法酿造而成。

  8. 问:皮埃蒙特有哪些的酒庄?

  答:皮埃蒙特的酒庄有伊林奥特酒庄(Elio Altare)、赛拉图酒庄(Bruno Ceretto)、卡斯纳庄园(Cascina Adelaide)、克莱里科酒庄(Domenico Clerico)、孔特诺酒庄(Giacomo Conterno)、嘉雅酒庄(Angelo Gaja)、斯卡维诺酒庄(Paolo Scavino)和多西欧酒庄(Dosio)等。

  9. 问:皮埃蒙特有什么重要的葡萄酒人物吗?

  答:安杰洛·嘉雅(Angelo Gaja)是皮埃蒙特产区嘉雅酒庄庄主,他被称为意大利葡萄酒之父,是葡萄酒界中一位耀眼的明星人物。他是意大利个意识到要缩减葡萄园的产量才能提高葡萄酒质量的人,是开始使用先进的葡萄培植技术和酿酒技术的人,也是酿造单一葡萄园葡萄酒的先驱。葡萄酒杂志《酒具》曾评价他道:“他对葡萄酒业的贡献以及他的才能在赢得世人仰慕的同时,也启发了意大利新一代酿酒人。”

  10. 问:皮埃蒙特葡萄酒有哪些值得推荐的年份?

  答:1990年、1995年、1996年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年、2007年、2014年等。

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