90年代初，到处都可以看见一种国人所谓的香槟酒，俗称“小香槟”，和普通葡萄酒不一样，这种“小香槟”清甜可口，一股甜味让人回味无穷。那时候“小香槟”在很普遍，一般的小商店都有出售。但在1992年前后，由于法国“香槟原产地保护制度”使风靡的“小香槟”突然从市场上消失得无影无踪。

　　近几年来，香槟在还只是小众青睐之物。有人说，在这个新兴市场上，人还未养成喝香槟的习惯。新浪微博上发起的人消费香槟的调查显示，尽管有96.7%的人表示曾经喝过香槟酒，但是，其中仅有59.1%的人表示，一年中饮用香槟的频率在2次以上，8.9%的人饮用过2次，14.4%的人饮用过1次，17.6%的人1年中未曾饮用过。因此，可以说，香槟在庞大的市场显得有点曲高和寡，背后隐藏着何种原因呢？

　　有分析人士认为，首先是经济因素。香槟素有“酒中”的美誉，由于香槟的酿造工艺和产品特殊，对酿造和保存要求苛刻，香槟价格自然相对较高，因此，大多数酒客还是觉得香槟昂贵。其次，消费认知的错误是阻碍香槟进军高端市场的主要原因之一，目前的市场，消费者对于香槟的认知度不是很高，仍存在不少误区。消费者普遍不能将香槟和起泡酒区分开，通常会将原有市场上销售较多的低端起泡酒与香槟混淆。再次，人讲究喜庆，红色代表红红火火，自然更愿意以红葡萄酒招待客人。而香槟形象太暧昧，常常只出现在情人节、结婚纪念日、婚宴等市场推广或广告之中。如果用于商务宴请，香槟酒精度太低，喝上两小时只算微醺。如若馈赠礼物，又显得过于轻浮，毕竟领导大都是男士。，香槟产量有限，本有成为品的潜质，但又不耐储藏，投资者也会谨慎对待。种种原因，都限制了香槟在的发展。

　　不过，整个庞大的市场在香槟生产商们看来依然非常具有吸引力，香槟消费增速十分可观。根据法国香槟行业协会（CIVC）的数据，2010年，香槟对出口量增长90%，达110万瓶（同期，香槟对英国出口量增长16.3%，达3,550万瓶）；2011年，香槟对出口量又增至130万瓶。依照此数据来看，香槟在“曲高和寡”的状态在未来或将有所改观。